Buenos Aires es una ciudad que lo tiene todo cuando se trata de gastronomía. Desde parrillas emblemáticas hasta pastas que recuerdan a Italia, las opciones son infinitas. Pero hay un rincón especial que transporta a otro destino sin salir de la ciudad. Un lugar que lleva la esencia de la costa peruana a las mesas porteñas, donde los pescados y mariscos frescos son los protagonistas.
Ubicado en pleno corazón de Palermo, más precisamente en Arévalo 2024, este restaurante ha conquistado a los amantes del buen comer con su propuesta auténtica y sabores inolvidables. Se trata de La Mar, la cebichería que, desde hace una década, ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel en la capital argentina.
Un viaje directo a la costa peruana
Detrás de este emblemático lugar está el chef Gastón Acurio, quien junto a Astrid Acuña ha logrado que La Mar sea un verdadero referente de la cocina peruana en Argentina. La clave del éxito está en la combinación de ingredientes frescos, creatividad en cada plato y una técnica impecable que respeta la tradición.
El menú está diseñado para sorprender y satisfacer a los paladares más exigentes. Las entradas son una verdadera tentación: la vieira bachiche, los langostinos power y la empanada de la casa son solo algunas de las opciones que preparan el camino para lo que viene.
Por supuesto, los cebiches son las estrellas indiscutidas. Entre los favoritos del público está el cebiche criollo, con pesca del día y chicharrón de chipirones, y el Mantaro, bañado en leche de tigre de puerros.
Mucho más que cebiche
Para quienes buscan una experiencia aún más exclusiva, la fuente de fiambres del mar es una opción imperdible. Esta innovadora propuesta incluye salame de corvina mora, chistorra de lisa y mortadela de trucha, una combinación que fusiona la cocina de mar con una presentación sofisticada.
La carta también cuenta con una selección de makis, nigiris y sopas que resaltan la influencia nikkei en la gastronomía peruana. Pero si hay un plato que merece atención especial, es el pescado entero nikkei con salsa dulce picante, una opción que destaca por su textura y equilibrio de sabores.
Un rincón que se mantiene en el tiempo
A lo largo de estos diez años, La Mar ha sabido consolidarse como un lugar de referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente. Su capacidad de innovar sin perder la esencia tradicional ha sido clave en su permanencia dentro de la escena gourmet de Buenos Aires.
Para aquellos que quieren disfrutar de este rincón de la costa peruana en la ciudad, pueden visitar La Mar en Arévalo 2024, Palermo. Además, se puede seguir su cuenta en Instagram (@lamarbsas) para conocer sus novedades y tentarse con cada una de sus propuestas.
Si te gusta descubrir sabores nuevos y disfrutar de pescados y mariscos frescos, La Mar es, sin duda, una parada obligatoria. Una visita basta para entender por qué este restaurante sigue enamorando a los porteños año tras año.
